Resep Tumis Pepaya Muda + Ikan Teri
Sudah pernah mencicipi tumis pepaya muda ikan teri apa belum neh? Belum lengkap rasanya kalau mengaku pecinta makanan nusantara tapi belum mencicipi resep tumisan yang satu ini.
Untuk rasa jangan salah, meski pepaya itu adalah jenis buah-buahan yang tidak umum untuk dimasak tapi rasanya enak banget looh, apalagi kalau dimasak dengan campuran ikan teri, waah pasti sobat semua gak akan menyangka kalau yang dimasak tersebut adalah buah pepaya.
Tumis pepaya muda itu rasanya mungkin mirip-mirip seperti tumis waluh/labu siam. Selain itu karena dimasak dengan bumbu yang juga mirip dengan tumisan waluh/labu siam maka rasanya juga sama enaknya, plus ada tambahan nikmat dari ikan terinya.
Coba juga resep tumis enak lainnya:
Cara Membuat Tumis Pepaya Muda Ikan Teri
Bahan Tumis
- 500 g Pepaya Muda
- 50 g Ikan Teri (jenis Teri Nasi /Medan)
- 3 siung Bawang Merah (diiris-iris)
- 2 siung Bawang Putih (diiris-iris)
- ½ butir Bawang Bombay (diiris-iris)
- 2 buah Cabe Merah Besar (dipotong nyerong)
- 3 buah Cabe Hijau (dipotong nyerong)
- 3 s/d 5 buah Cabe Merah Keriting (dipotong nyerong)
- 1 butir Tomat hijau ukuran kecil (dipotong kecil-kecil)
- 1 iris Jahe (ukuran 2 – 3 cm)
- 1 lembar Daun Salam
- ½ s/d 1 sdm Garam
- ½ sdm Gula Pasir
- Air secukupnya untuk menumis
- # +1 sdm Garam lagi untuk mencuci pepaya mudanya
Persiapan:
Sebelum kita bisa memasak pepaya mudanya, kita harus membuang kadar getahnya terlebih dahulu. Caranya cukup potong bagian ujung-ujung pepaya mudanya lalu kita diamkan selama kurang lebih 30 menit supaya getahnya keluar.
Setelah 30 menit, kita buang getahnya, kita kupas kulitnya, kita buang bijinya lalu kita potong potong memanjang. Kalau ada alat serutan maka kita bisa menggunakannya supaya lebih cepat.
Selanjutnya potongan pepayanya tinggal kita cuci menggunakan air yang sudah dicampur dengan 1 sdm garam. Nah sekarang potongan pepayanya sudah siap kita masak.
Tahapan Memasak Tumis Pepaya
- Pertama kita panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay. Kita tumis sampai layu dan keluar aroma harum tumisan bawangnya.
- Setelah tumisan bawangnya tercium harum dan terlihat layu sekarang kita masukan semua bahan bumbu yang tersisa yaitu potongan cabe merah, cabe hijau, cabe keriting, tomat, jahe, dan juga daun salamnya. Tumis selama 1 menitan.
- Selanjutnya kita masukan ikan terinya, kemudian aduk aduk lagi selama 1 menitan lagi.
- Setelah itu kita masukan pepaya mudanya,aduk sebentar lalu beri air sedikit demi sedikit, pertama kita bisa beri air kira kira 1/2 gelas, aduk lalu tutup. Penambahan air ini bisa dilakukan berulang ulang sampai pepaya mudanya terasa empuk.
- Jika sudah cukup empuk sekrang kita bisa tambahkan gara dan gula pasir kira kira ¼ s/d ½ sdm, atau disesuaikan saja dengan selra masing-masing, jangan lupa cicipi.
- Jika tumis pepaya muda yang kita mask ini sudah terasa cukup empuk dan rasanya juga sudah terasa pas maka kita bisa matikan apinya dan siap untuk disajikan.
Nah gimana cukup lengkap bukan tutorialnya, mulai dari bahan dan video pembuatan tumis pepaya mudanya sudah kita hadirkan, jadi selamat mencoba.
