Resep Tahu Gejrot – Makanan Khas Cirebon Yang Wajib Dicoba

Resep tahu gejrot yang enak dan gampang banget cara membuatnya. Makanan khas kota Cirebon yang wajib kita coba dan semuanya pasti bisa juga membuatnya sendiri di rumah.

Resep Tahu Gejrot
Resep Tahu Gejrot

Tahu gejrot adalah makanan berupa tahu putih goreng seperti tahu pong atau tahu Sumedang yang disajikan dengan cara disiram cairan atau saus gula merah yang dibuat khusus.

Saus gula merah tersebut terbuat dari gula merah yang dilarutkan dalam air, lalu ditambah asam jawa. Untuk resep kita sendiri, kita menambahkan bahan lain yaitu kecap ikan. Aroma kecap ikan ini sama percis seprti aroma tahu gejrot asli Cirebon yang pernah kita cicipi, pokoknya rasanya mantaplah.

Kecap Ikan
Kecap Ikan

Nah untuk lebih lengkapnya sobat bisa menyimak semua bahan dan juga video tutorial cara pembuatan tahu gejrotnya dibawah ini.

Resep Tahu Gejrot – Bahan dan Proses Pembuatan

Bahan Tahu Gejrot

Sebelum bisa menikmati enaknya tahu gejrot ini, sobat harus menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

  • Tahu Sumedang / Tahu Pong
  • 1 gandu / 100 g Gula Merah
  • 6 siung Bawang Merah ( 2 – 3 siung/porsi )
  • 2 siung Bawang Putih ( ½ – 1 siung/porsi )
  • Cabe Rawit Hijau sesuai selera
  • 3 mata Asam Jawa
  • ¼ ~ ½ sdt Garam
  • Kecap Ikan secukupnya
  • 300 ml Air

Note:

  • Saus gula merah. Rebus ± 300 ml air bersama dengan 30 g / 2 sdm gula merah dan 3 mata asam jawa. Masak sambil diaduk sampai gula merahnya larut, baru setelah itu kita tambahkan ± 1 sdm kecap ikan.
  • Mengulek bumbu jangan terlalu halus. Saat mengulek bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, gula merah, dan garam, kita ulek tapi tidak perlu sampai terlalu lembut.

Nah gimana resep tahu gejrot yang kita share ini, mantap bukan. Rasanya bener-bener mirip seperti rasa tahu gejrot asli Cirebon yang pernah kita cicipi saat diberi oleh oleh tahu gejrot Cirebon sama tetangga.

Waktu itu kita hanya bisa menebak-nebak aroma apakah ini karena agak berbeda dengan yang biasa dijual. Nah sekarang kita tahu jadi kita share saja resepnya untuk sahabat semua, dan semoga sahabat semua suka dengan resep tahu gejrot yang kita share ini.