Roti Sosis Homemade Ala Bakery

Resep roti sosis homemade yang rasanya gak kalah enak dengan roti-roti yang dijual di toko-toko roti. Selain itu, ternyata membuatnya tidaklah terlalu sulit, dan admin yakin sahabat semua bisa juga untuk membuatnya di rumah.

Roti Sosis Homemade Buatan Sendiri
Roti Sosis Homemade Buatan Sendiri

Untuk bahan roti sosis yang kita buat ini bahannya tidaklah jauh berbeda dengan bahan roti pada umumnya, atau malah bisa dibilang sama saja dan tidak ada bahan khusus atau spesial.

Model roti sosis
Model roti sosis

Contohnya ragi, kita hanya pakai ragi Fermipan kemasan sachet kecil yang banyak ditemukan ditoko bahan kue. Lalu untuk sosisnya, gunakan saja jenis sosis kesukaan kita supaya rotinya terasa makin nikmat.

Resep Roti Sosis – Bahan & Proses Pembuatannya

Seperti biasa, untuk setiap resep yang kita hadirkan, kita tidak hanya menampilkan bahan dan step-step cara membuatnya, tapi kita lengkapi juga dengan video proses pembuatannya.

Bahan Adonan Roti

Bahan adonan untuk roti
Bahan adonan untuk roti
  • 400gr Tepung terigu protein tinggi
  • 60gr / 4 sdm Gula pasir
  • 15gr / 1 sdm Ragi
  • 1 buah Kuning telur
  • 45gr / 3 sdm Margarin cair
  • ½ sdt Garam
  • 250 ml Susu cair tawar (220~230 ml untuk adonan, 20~30ml untuk olesan)

Bahan Toping

Bahan untuk toping roti
Bahan untuk toping
  • Sosis Ayam / Sapi
  • Saus Mayonnaise
  • Saus Sambal Pedas
  • Daun Oregano Kering
  • Keju

Tahapan dan Video Proses Pembuatan Roti

Membuat Adonan Roti Sosis

Untuk membuat adonan rotinya, maka step pertama yang wajib dilakukan adalah kita harus mengaktifkan dulu ragi yang akan digunakan.

  • Siapkan wadah, lalu campurkan 60 g atau 4 sdm gula pasir, 230 ml susu cair tawar yang sedikit hangat, dan ragi sebanyak 15 g atau 1 sdm. Aduk sebentar lalu tutup pakai lap dan diamkan selama 5~10 menitan.

Setelah ± 10 menitan, kalau raginya masih bagus maka campuran ragi akan tampak seperti buih-buih atau busa.

  • Selanjutnya tambahkan bahan berikut ini kedalam wadah yang berisi ragi, yaitu 400 g tepung terigu protein tinggi,1 buah kuning telur, dan ½ sdt garam
  • Setelah 3 bahan tersebut dimasukan, langsung kita uleni , bisa pakai tangan ataupun pakai mixer, pokoknya sampai bahan adonan tersebut menjadi adonan yang agak kalis.
  • Setelah adonan agak kalis, selanjutnya tambahkan 45 g atau 3 sdm margarin, lalu uleni kembali sampai adonan menjadi benar benar kalis.

Adonan yang kalis biasanya cirinya adonannya mempunyai daya elastis yang bagus, gak gampang putus/sobek kalau ditarik. Selain itu, biasanya adonannya juga jadi gak gampang menempel atau tidak terlalu lengket pada wadahnya.

Setelah adonan dirasa kalis, sekarang kita masuk ke proses pengembangan adonan.

  • Tutup adonan menggunakan kain, dan diamkan selama 1 sampai 1,5 jam.
  • Setelah kita diamkan selama 1 sampai 1,5 jam, maka adonan akan mengembang.

Untuk step selanjutnya disarankan barengi dengan menonton video tutorial cara membuat roti sosisnya supaya tidak bingung.

  • Adonan yang sudah mengembang, kemudian kita potong-potong menjadi beberapa bagian kecil, kira-kira 25~30 g/bagian kecilnya.
  • Setelah itu adonan kecil kita pipihkan, lalu kita bungkus sosis menggunakan adonan.
  • Selanjutnya kita potong tidak putus dengan jarak antar potongan kira-kira 1 cm, lalu kita tekuk kekanan dan kekiri secara berurutan hingga hasilnya seperti yang ditunjukan digambar.
  • Setelah roti sosis terbentuk, kemudian kita oles permukaan rotinya menggunakan susu tawar, lalu beri saos sambal pedas dan mayonnaise secukupnya, taburi daun oregano kering, dan terakhir beri parutan keju diatasnya.
  • Setelah selesai panggang selama 35~40 menitan.

Setelah dioven selama 35~40 menit, maka resep roti sosis kita sudah jadi dan siap untuk disajikan. Selamat mencoba.