Resep Roti Goreng Isi Daging Sapi
Resep roti goreng isi daging sapi yang rasanya enak banget, wajib dicoba, dan pokoknya gak akan kalah dengan roti-roti yang dijual di toko-toko roti. Jadi untuk sahabat semua yang sekarang-sekarang ini punya banyak waktu luang di rumah, ayo dicoba resepnya karena keluarga dirumah pasti sangat menyukainya.
Resep ini adalah resep lanjutan dari tema sebelumnya, yaitu tema aneka makanan dengan isian daging sapi. Selain resep daging sapi serbaguna yang merupakan bahan utama, kita juga sudah share resep lainnya seperti bakpao isi daging sapi, roti oven isi daging sapi, dan arem-arem daging sapi yang rasanya luar biasa.
Untuk isian dagingnya sebaiknya kita buat 1 hari sebelumnya supaya tidak terlalu repot saja. Isian daging sapinya setelah jadi bisa kita simpan dilemari es sehingga esok harinya kita tinggal membuat adonan rotinya saja.
Resep Roti Goreng isi daging Sapi – Bahan & Pembuatan
Semua resep yang kita hadirkan di website aneka-masakan.com ini, selain kita tampilkan bahan-bahannya, juga kita lengkapi dengan video tutorialnya sehingga sobat semua akan lebih mudah untuk mempraktekannya.
Bahan Adonan Roti
- 400gr Tepung terigu protein tinggi
- 60gr / 4 sdm Gula pasir
- 15gr / 1 sdm Ragi
- 1 buah Kuning telur
- 250 ml Susu cair tawar
- 45gr / 3 sdm Margarin cair
- ½ sdt Garam
Bahan panir : 200 gr tepung panir atau tepung roti dan putih telur secukupnya unyuk perekat.
Bahan isian daging
- 300gr Daging Sapi Giling / Cincang
- 125gr Bengkoang
- 1 buah Bawang Bombay
- 2 siung Bawang Putih
- ± ¼ – ½ sdm Garam
- ± 2 sdm Gula Pasir
- ± ¼ sdt Merica / Lada Bubuk
- ± 3 sdm Kecap Manis
- ± 100 ml Air
- 1 – 2 sdm Minyak Wijen (optional)
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 – 2 sdm Margarin / Minyak Goreng (secukupnya)
Video cara membuat isian daging sapi serbaguna
Untuk proses lengkap cara membuat isian daging sapi serbagunanya sobat bisa melihatnya divideo atas, atau bisa juga lihat selengkapnya diartikel sebelumnya, linknya ada di bawah ini.
Lihat disini: Isian daging sapi serbaguna
Video dan tahapan proses pembuatan roti isi daging sapi
Membuat adonan roti (Video menit : 03.53 ~ 06.38)
Untuk membuat adonan roti goreng ini, maka step pertama yang wajib dilakukan adalah kita harus mengaktifkan dulu ragi yang akan digunakan.
- Siapkan wadah, lalu campurkan 60 g atau 4 sdm gula pasir, 230 ml susu cair tawar yang sedikit hangat, dan ragi sebanyak 15 g atau 1 sdm. Aduk sebentar lalu tutup pakai lap dan diamkan selama 5~10 menitan.
Untuk susu cairnya, disini kita pakai susu tawar kotak yang ukuran 250 ml, yang 230 ml kita pakai untuk campuran ragi, dan yang 20 ml kita pisahkan untuk olesan.
Setelah ± 10 menitan, kalau raginya masih bagus maka campuran ragi akan tampak seperti buih-buih atau busa.
- Selanjutnya tambahkan bahan berikut ini kedalam wadah yang berisi ragi, yaitu 400 g tepung terigu protein tinggi,1 buah kuning telur, dan ½ sdt garam
- Setelah 3 bahan tersebut dimasukan, langsung kita uleni , bisa pakai tangan ataupun pakai mixer, pokoknya sampai bahan adonan tersebut menjadi adonan yang agak kalis.
- Setelah adonan agak kalis, selanjutnya tambahkan 45 g atau 3 sdm margarin, lalu uleni kembali sampai adonan menjadi benar benar kalis.
Adonan yang kalis biasanya cirinya adonannya mempunyai daya elastis yang bagus, gak gampang putus/sobek kalau ditarik. Selain itu, biasanya adonannya juga jadi gak gampang menempel atau tidak terlalu lengket pada wadahnya.
Setelah adonan dirasa kalis, sekarang kita masuk keproses pengembangan adonan.
- Tutup adonan menggunakan kain, dan diamkan selama 1 sampai 1,5 jam.
- Setelah kita diamkan selama 1 sampai 1,5 jam, maka adonan akan mengembang.
Untuk step selanjutnya disarankan barengi dengan menonton video tutorial cara membuat roti sosisnya supaya tidak bingung.
Proses memberi isian, memanir, menggoreng, & penyajian (video menit: 06.45 ~ selesai)
- Adonan yang sudah mengembang, lalu kita potong-potong menjadi beberapa bagian kecil, kira-kira 25~30 g/bagian kecilnya. Kalau kita bisa jadi 15 bagian kecil.
- Selanjutnya potongan adonan kita bentuk bulat bulat semuanya, lalu kita beri isian daging sapinya sebanyak 1 ~ 1½ sdm. Lakukan hingga seluruh adonan selesai kita beri isian.
- Setelah adonan kita beri isian, selanjutnya kita tinggal memanirnya, jadi siapkan putih telur yang kita campur air sebanyak 50 ml, aduk rata.
- Celupkan adonan roti yang sudah kita isi sebelumnya kedalam cairan perekat, lalu tinggal kita balur menggunakan tepung roti atau tepung panir. Lakukan hingga selesai.
- Setelah proses memanir selesai, roti siap kita goreng. Kita goreng sampai berwarna kuning ke’emasan.
- Jika sudah selesai maka resep roti goreng isi daging sapinya siap untuk kita sajikan.
Nah gimana mudah bukan, apalagi sudah kita lengkapi juga dengan video tutorialnya. Selamat mencoba.
