Resep Rendang Sapi – Untuk 500 g Daging Sapi

Resep rendang sapi, masakan asli khas Indonesia asal Minangkabau yang mendunia, pernah dijuluki sebagai makanan terenak di dunia versi CNN, dalam survei World’s 50 Delicious Food.

Resep rendang daging sapi
Resep rendang daging sapi

Nah karena rasanya yang enak maka sudah barang tentu siapapun pasti akan menyukainya, termasuk mungkin keluarga kita sendiri. Tapi pertanyaannya, apakah sobat di rumah bisa memasak rendang sapinya sendiri, atau selama ini hanya beli jadi di rumah makan Padang saja?

Resep rendang sapi
Resep rendang sapi

Tapi tenang saja, untuk sobat semua yang belum pernah mencoba memasak resep rendang sapi sendiri maka kita sudah hadirkan resepnya, yang sudah pasti mudah dan tanpa ribet.

Jadi kita mengkombinasikan bumbu rendang instan dan bumbu buatan sendiri, sehingga sobat semua pasti bisa memasak rendang daging sapi yang enak, lebih praktis dan tidak terlalu ribet.

Cara Membuat Resep Rendang Sapi

Sebelum kita mulai memasak rendang daging sapi ini maka kita mesti siapkan dulu bahan-bahannya, diantaranya adalah:

Bahan dan Bumbu Rendang

  • 500 g Daging Sapi
  • 1 sachet Bumbu Rendang Instan Indofood 50 g
  • 10 siung Bawang Merah
  • 10 siung Bawang Putih
  • 6 ~ 8 buah Cabe Merah (buang bagian bijinya)
  • 6 ~ 8 buah Cabe Merah Keriting
  • 4 ~ 5 cm Laja/ Lengkoas
  • 4 ~ 5 cm Jahe
  • 1 batang Sereh
  • 1 sdt Ketumbar
  • 1 atau 2 buah Cengkeh
  • 2 cm Kayu Manis
  • 3 lemebar Daun Jeruk
  • 1 lembar Daun Kunyit
  • 2 bungkus Santan Instan Kara
  • Minyak Goreng secukupnya
  • ½ sdt Garam (secukupnya)
  • ½ sdt Gula Pasir (secukupnya)
  • ± 1500 ml Air

Video Tutorial Memasak Rendang

Tahapan Masak Rendang

Untuk membuat rendang daging sapi ini maka langkah pertama adalah membuat bumbu halusnya terlebih dahulu. Diresep rendang ini kita menggabungkan bumbu instan dan bumbu buatan sendiri supaya lebih praktis, namun rasanya tetep luar biasa.

  1. Step pertama kita akan membuat bumbu halusnya terlebih dahulu dengan cara kita blender, dan bahannya antara lain:
    • 8 buah cabe merah yang dibuang bagian bijinya
    • 8 buah cabe merah keriting
    • 10 siung bawang merah
    • 10 siung bawang putih
    • 1 sdt ketumbar
    • 1 batang sereh
    • 4~5 cm Lengkuas
    • 4~5 cm Jahe
    • 2~3 sdm minyak goreng
    • Air secukupnya
    • Semua bahan tersebut kita blender sekaligus, atau bisa juga dibagi 2x pengahalusan seperti yang kita contohkan divideo tutorial.
  2. Setelah bumbu halusnya selesai kita buat, maka kita bisa langsung lanjut ke proses memasaknya, berikut langkahnya:
    • Sebelum bumbu halusnya kita masak, pertama kita campurkan dulu 1 sachet bumbu rendang instan nya dengan bumbu halus yang kita buat.
    • Lalu tambahkan kayu manis, cengkeh, 3 lembar daun jeruk, dan 1 lembar daun kunyit, baru setelah itu kita nyalakan apinya, dan cukup gunakan api sedang.
    • Masak sambil sering kita aduk-aduk hingga air bumbunya agak surut dan kental, serta keluar aroma wangi rendangnya.
    • Setelah bumbu rendangnya menjadi wangi dan keluar aroma rendang yang kuar, lalu ktia tambahkan santan instan kara 2 buah – 65 ml x 2.
    • Lalu tambahkan juga air sebanyak 1 liter terlebih dahulu, lalu aduk-aduk terus sampai mendidih dan supaya santannya tidak pecah.
    • Setelah mendidih selanjutnya kita masukan daging sapinya, lalu tambahkan juga garam kira kira ½ sdt, kemudian aduk rata dan masak hingga dagingnya cukup empuk
  3. Pada tahap mengempukan dagingnya mungkin akan cukup lama yaitu antara 1 sampai 1,5 jam. Nah apabila dagingnnya masih belum empuk namun airnya sudah agak surut maka kita bisa tambahkan lagi airnya , diresep ini kita menambahkan lagi air 1x yaitu kira-kira 300 ml.
  4. Setelah dagingnnya cukup empuk baru kita masak sampai kuahnya menjadi surut dan kental.
  5. Setelah surut dan kental kita tambahkan gula pasir kira-kira ¼ sampai ½ sdt, kalau kurang asin maka kita juga bisa menambahkan sedikit garam.
  6. Jika rasanya sudah pas, dan dagingnnya sudah cukup empuk maka resep rendang daging sapi ini sudah jadi dan siap kita sajikan.

Nah gimana hasilnya terlihat enak sekali bukan, jadi sobat dirumah harus juga mencoba resep rendang sapi sederhana ini karena rasanya tidak akan mengecewakan. Selamat mencoba.

(Visited 81 times, 1 visits today)
error: Content is protected !!