Resep Capcay Kuah ala Resep Rumahan

Resep capcay kuah ala resep rumahan yang enak dan gampang banget cara membuatnya. Keluarga di rumah pasti suka jadi wajib dicoba dan dimasukan kedalam list resep keluarga sahabat semua.

Resep capcay kuah ala rumahan
Resep capcay kuah ala rumahan

Capcay adalah sajian khas Tionghoa-Indonesia, yang merupakan hidangan dengan banyak macam sayuran di dalamnya. Memasaknya cukup simpel dan tidak ribet, bahannya pun murah meriah, tapi rasanya enak sekali dan pasti keluarga suka.

Saat iseng membaca resep-resep capcai, admin baru tahu bahwa ternyata capcay itu tidak hanya dimasak kuah dan goreng saja, tapi ada juga capcay yang pakai mie, namanya tamie capcay.

Nah sebelum kita mencoba jenis capcay lainnya, mending kita coba dulu resep capcay kuah ala resep rumahannya dulu, baru setelah itu kita bisa coba jenis capcay yang lainnya.

Cara Membuat Capcay Kuah ala Rumahan

Sebelum kita mulai memasaknya berikut bahan-bahan yang harus kita siapkan, jadi siapkan pena dan buku catatannya.

Bahan capcay kuah
Bahan capcay kuah

Bahan Capcai Kuah

  • 100 g – Udang
  • 8 butir – Bakso
  • 3 buah – Wortel
  • 250 g – Kembang Kol
  • 2 ikat kecil – Sawi Hijau
  • ¾ – 1 lembar – Kembang Tahu Kering
  • 4 siung – Bawang Merah
  • 5 siung – Bawang Putih
  • 2 – 3 butir – Kemiri
  • ± ½ sdt – Lada butiran atau Lada bubuk
  • sedikit Biji Pala
  • ± ½ sdt – Kaldu Ayam Bubuk
  • ± ½ sdt – Gula Pasir / secukupnya
  • 200 – 250 ml – Air

Bumbu optional

  • 1 sdm – Minyak Wijen
  • 1 sdm – Kecap Ikan

Catatan:

  • Kembang tahu. Sebelum digunakan, rendam dulu kembang tahunya pakai air panas sampai tekturnya menjadi lentur.
  • Kecap Ikan. Saat menambahkan kecap ikan kita gunakan secukupnya saja, 1 sampai 2 sdm sudah cukup, dan hati-hati karena rasanya cukup asin.
  • Penambahan garam. Saat menambahkan garam sebaiknya jangan dulu terlalu banyak karena kita juga akan menambahkan kecap ikan yang rasanya cukup asin, jadi atur saja takarannya supaya tidak keasinan.
  • Pengganti kecap ikan. Kalau kita tidak punya kecap ikan, kita bisa menggantinya dengan saus tiram yang mudah didapat. Dibeberapa resep capcay yang kita lihat, tidak sedikit juga yang menggunakan saus tiram. Tapi hati-hati juga karena rasanya cukup asin juga.
  • Pengganti udang. Untuk lebih hemat maka udang bisa diganti dengan sosis saja.
  • Bahan tambahan lainnya. Untuk bahan tambahan lainnya, kita juga bisa menambahkan irisan jagung putren, dan kalau ada kita juga bisa menambahkan beberapa buah kacang kapri.

Nah itu dia resep kita untuk kesempatan kali ini, semoga resep capcay kuah ala resep rumahan ini bermanfaat untuk sahabat dan juga semoga keluarga di rumah suka dengan rasanya.