Resep Arem Arem Ayam & Sayur – Enak Banget

Resep arem-arem ayam & sayur yang enak banget dan wajib dicoba. Lagian siapa yang tidak suka dengan arem-arem, makanan tradisional yang dibungkus daun pisang ini tetap bertahan ditengah maraknya serbuan makanan modern.

Resep arem arem ayam & sayur
Resep arem arem ayam & sayur

Ini adalah resep arem-arem kedua yang kita share, yang mana sebelumnya kita sudah share cara membuat arem-arem isi daging sapi diartikel sebelumnya. Nah kali ini isian arem-aremnya adalah daging ayam dan sayur, meski isinya biasa saja namun rasanya pasti luar biasa.

Arem arem isi ayam dan sayur
Arem arem isi ayam dan sayur

Jadi untuk sahabat semua yang mau mengadakan syukuran, atau acara keluarga lainnya maka arem-arem ayam ini mungkin bisa dijadikan salah satu hidangannya. Nah oleh karenannya, di tutorial ini kita sudah lengkapi juga dengan video proses membuatnya.

Resep Arem Arem Ayam & Sayur

Resep arem arem isi ayam dan sayur yang kita share kali ini menurut admin pribadi rasanya memang enak jadi wajib juga sahabat coba. Namun untuk itu sobat perlu menyiapkan bahan-bahannya seperti daftar dibawah ini.

Arem-arem makanan tradisonal
Arem-arem makanan tradisonal

Bahan Arem-Arem

♣ BAHAN LONTONG

  • 375 g Beras
  • 900-950 ml Air
  • 2 sdm Air Kapur Sirih
  • ± ½ sdt Garam (secukupnya)
  • 1 lembar Daun Salam
  • 1 bks Santan Kental Kara (65ml)

♣ BAHAN ISIAN AYAM & SAYUR

  • 250 gr Daging Ayam Filet
  • 5 siung Bawang Merah
  • 4 siung Bawang Putih
  • 2 buah Cabe Rawit Merah
  • ± ½ sdt Garam
  • ± ½ Merica / Lada Bubuk
  • ± 2 sdm Gula Pasir
  • ± 1 sdt Kaldu Ayam Bubuk
  • ± 200 ml Air
  • 10 buah Buncir
  • 1 buah Wortel
  • 1 buah Kentang
  • 1 lembar Daun Salam
  • 1 lembar Daun Jeruk
  • 1 batang Sereh (digeprek)

Video Proses Pembuatan Arem-Arem Ayam & Sayur

Membuat Isian (ayam &sayur)

  1. Pertama, kita potong-potong bahan sayurnya, antara lain wortel, kentang, dan buncis, kita potong bentuk dadu-dadu kecil.
  2. Daging ayam filet kita cincang halus.
  3. Selanjutnya kita akan membuat bumbu untuk isiannya ini, bahannya antara lain: 5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 buah cabe rawit merah, dan sedikit air. Semua bahan tersebut kita haluskan menggunakan blender.
  4. Setelah semua bahan telah siap, sekrang kita panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis, lalu kita tumis bumbu halusnya sampai wangi.
  5. Setelah wangi lalu masukan 1 lembar daun jeruk, 1 lembar daun salam, dan 1 batang sereh yang sudah digeprek, kita tumis ladi 1 menitan.
  6. Selanjutnya kita masukan daging ayam cincangnya, lalu masak hingga ayam terlihat matang.
  7. Setelah daging ayamnya matang selanjutnya kita masukan potongan sayurnya (wortel, kentang, buncis), lalu tambahkan air kira kira ± 200 ml, lalu tutup sampai sayurnya dirasa empuk.
  8. Setelah sayur dirasa empuk, lalu tambahkan ±1 sdt kaldu ayam bubuk, ±½ sdt merica bubuk, ±½ sdt garam, ±1½ ~ 2 sdm gula pasir, lalu aduk sampai rata dan masak sampai airnya terlihat surut.

Memasak Beras Untuk Arem-Arem

  1. Cuci 375 g beras, cukup cuci sampai 3x bilasan. Untuk bilasan yang ke-3/terakhir jangan lupa tambahkan kira kira 2 sdm air kapur sirih kedalam air untuk mencuci berasnya, lalu cuci beras seperti biasa.
  2. Setelah pencucian selesai sekarang beras kita masak menjadi nasi aron, caranya didihkan air sebanyak 900 ~ 950 ml. Setelah mendidih masukan berasnya, santan kental kara ukuran 65 ml, 1 lembar daun salam, dan ± ½ sdt garam, aduk sebentar lalu tutup.
  3. Kita rebus sampai airnya menjadi susut sambil dicek dan diaduk sebentar supaya tidak kebabalasan gosong bawahnya.
  4. Setelah air surut dan beras sudah menjadi aron, selanjutnya kita angkat lalu tumbuk sebentar supaya nasi aron tersebut tekturnya menjadi sedikit lembut.

Memberi isian, Mengukus & Penyajian

  1. Setelah ditumbuk sebentar sekarang kita bisa mulai membuat arem-aremnya, caranya ambil 1 sendok nasi aron, lalu beri 1 sdm isian ayam sayur, kemudian diatasnya kita beri lagi 1 sdm nasi aron, lalu gulung menjadi bentuk arem arem. (lihat video supaya lebih jelas)
  2. Setelah arem-arem ayam sayurnya selesai kita bungkus semua, selanjutnya tinggal kita kukus selama ± 1 jam.
  3. Setelah ± 1 jam, angkat, tiriskan, lalu sajikan.

Nah gimana, cukup jelas bukan tutorialnya. Meskipun resep arem-arem ayam dan sayur ini cukup panjang, tapi karna kita sudah lengkapi dengan video tutorialnya maka tentu akan lebih mudah untuk mengikutinya.