Kegunaan Tepung Maizena Apa Saja? Ini dia infonya

Apa saja sih kegunaan tepung maizena? Kalau ditanya kegunaannya sudah pasti sangat erat hubungannya dengan dunia kuliner, tapi meski begitu tepung maizena jarang digunakan sebagai bahan utama untuk sebuah hidangan, paling-paling seringnya hanya digunakan sebagai bahan tambahan saja.

Apa kegunaan tepung maizena
Apa kegunaan tepung maizena

Tapi sebelum kita membahas lebih jauh lagi mending admin jelaskan dulu apa itu tepung maizena sebenarnya. Tepung maizena adalah tepung yang biasa disebut sebagai tepung pati jagung.

Nah jadi lebih tepatnya terbuat dari bagian endosperm biji jagung yang sudah dipisahkan dari kulit ari, lembaga, dan tip cap, kemudian dikeringkan dan digiling.

Endosperm adalah bagian dari biji jagung yang memiliki kadar karbohidrat yang tinggi. Bagian endosperm bisa dibilang adalah dagingnya dari biji jagung, bagian inilah yang nantinya diolah dan diproses menjadi tepung, baik itu tepung maizena maupun tepung jagung.

Apa Saja Kegunaan Tepung Maizena

Seperti yang sudah kita jelaskan sedikit diawal, dalam penggunaannya tepung maizena itu lebih sering digunakan hanya sebagai bahan tambahan untuk masakan atau makanan, dan apa sajakah kegunaanya berikut diantaranya.

Tepung maizena sebagai bahan pengental

Saat kita membuat sajian yang bekuah atau hidangan seperti sup, terkadang kita ingin supaya kuah atau sup tersebut menjadi sedikit lebih kental supaya tidak terlalu encer, nah untuk mengentalkannya biasanya digunakanlah tepung maizena.

Caranya cukup gunakan tepung maizena secukupnya, misalnya 1 sdm yang dilarutkan dalam air dingin biasa, setelah diaduk rata lalu tinggal kita tuang sedikit demi sedikit menggunakan sendok makan sambil diaduk. Maka lambat laun kuah dan saus akan mulai mengental, tinggal sesuaikan sampai didapat kekentalan yang kita inginkan.

Selain itu maizena juga sering juga digunakan sebagai bahan tambahan untuk membuat aneka saus.

Untuk bahan kue dan hidangan

Kalau untuk dijadikan bahan utama untuk membuat kue atau hidangan kayaknya penggunaan tepung maizena sangat jarang digunakan.

Meskipun begitu kalau lihat di penelusuran search image google, kita melihat ada beberapa makanan yang terbuat dari tepung maizena. Diantaranya ada cilok dan cireng maizena, meskipun biasanya cilok dan cireng itu terbuat dari tepung tapioka. Lalu ada juga kue lapis, kue cente maizena, puding maizena, dan lain-lain.

Nah gimana sekarang sudah ada sedikit gambaran tentang apa saja kegunaan tepung maizena bukan, jadi semoga bermanfaat.

error: Content is protected !!