Cara Membuat Kue Putu Mayang – Resep Putu Mayang

Resep cara membuat kue putu mayang, jajanan tradisional dengan cita rasa manis, kenyal, dan juga gurih. Manisnya berasal dari siraman saus gula merah, dan gurihnya yang berasal dari saus santannya.

Cara membuat kue putu mayang
Resep putu mayang

Kue putu mayang dikenal sebagai kuliner tradisional yang berasal dari Betawi, bentuknya seperti gulungan mie aneka warna yang disajikan bersama dengan santan dan juga siraman saus gula merah.

Resep kue putu mayang
Resep kue putu mayang

Kalau di Bandung sih kue putu mayang ini memang sudah agak jarang ditemukan, gak tau deh kalau di daerah asalnya Betawi. Nah jadi dari pada sobat semua penasaran akan rasanya, mending kita coba membuat kue putu mayang ini sendiri.

Lihat Resep Mantap Lainnya:

Cara Membuat Kue Putu Mayang

Untuk sahabat di rumah yang ingin mencoba resep kue putu mayang ini, maka kali ini kita hadirkan bahan-bahannya, dan video tutorial proses cara pembuatan putu mayangnya.

Bahan Putu Mayang

Adonan Putu Mayang

  • 200 gr Tepung Beras
  • 50 gr Tepung Tapioka
  • 500 ml Santan
  • ± 1 sdt Garam
  • Pewarna makanan sesuai selera

Bahan Saus gula merah (Kinca)

  •  1 gandu / 100 gr Gula Merah
  • 200 ml Air
  • ¼ sdt Garam
  • 1 lembar Daun Pandan
  • 1 – 2 sdm Gula Pasir
  • 1 – 2 sdm Tepung Maizena + sedikit air untuk pengental

Bahan Saus Santan

  •  1 bungkus Santan Kara (65 ml)
  • 250 ml Air
  • ½ sdt Garam
  • 1 sdm Tepung Maizena
  • 1 lembar Daun Pandan

Video Proses Pembuatan Kue Putu Mayang



Support channel kami dengan klik tombol subscribenya yahh
Untuk yang sudah SUBSCRIBE kami ucapkan banyak-banyak terima kasih atas supportnya


Tahapan Pembuatan Kue Putu Mayang

Pertama kita siapkan dulu bahan adonan, bahan saus santan dan bahan untuk saus gula merahnya, karena semuanya akan kita masak diatas kompor.

Persiapan bahan

  1. Persiapan Bahan adonan:
    • Siapkan panci lalu masukan, 200 g tepung beras
    • 500 ml santan
    • ¾ ~ 1 sdt garam
    • lalu aduk rata
  2. Persiapan Bahan Saus Santan:
    • Siapkan panci ke-2, lalu masukan 1 sachet Kara (65 ml)
    • 250 ml air
    • ½ sdt garam
    • lalu aduk rata
  3. Persiapan Bahan Saus Gula Merah
    • Siapkan panci ke-3, lalu masukan 1 gandu / 100 g gula merah
    • ± 2 sdm gula pasir
    • 1 lembar daun pandan
    • 250 g air

Proses Memasak Bahan

  1. Memasak adonan putu mayang
    • Pertama kita panaskan bahan adonan putu mayangnya, gunakan api sedang
    • Aduk terus, karena adonan nanti akan segera mengental
    • Setelah adonan mengental, kita bisa angkat dari api kemudian kita aduk dibawah untuk mempermudah
    • Jika sudah selesai, dinginkan
  2. Memasak saus santan
    • Panaskan santan dengan api sedang
    • Aduk terus sampai mendidih supaya santan tidak pecah / rusak
    • Setelah mendidih, kita tambahkan pengental yang terbuat dari 1 sdm maizena dan air secukupnya
    • Jika kekentalan saus santanya sudah pas, kita matikan apinya dan siap digunakan
  3. Memasak saus gula merah
    • Panaskan gula merah sampai mencair seluruhnya
    • Setelah larut seluruhnya, kita tambahkan pengental yang terbuat dari 1 sdm maizena dan air secukupnya
    • Jika kekentalan saus gula merahya sudah pas, kita matikan apinya dan siap digunakan

Mencetak Putu Mayang

  1. Untuk mencetak bentuk kue mayangnya, disini kita menggunakan cetakan biskuit seprti yang terlihat divideo
  2. Putu mayang akan berbentuk seperti mie
  3. Putu mayang yang sudah jadi selanjutnya kita kukus selama 10 menit
  4. Kue putu mayang sudah jadi dan siap disajikan

Cara Penyajian

Cara penyajiannya, kue putu mayang ini bisa disajikan langsung bersama saus gula merah, dan bisa juga disajikan bersama dengan santan dan saus gula merah.

Untuk putu mayang yang pakai santan, silahkan coba tambahkan es batu kedalamnya maka rasanya dijamin akan enak sekali dan segar.

Jadi dimana kue putu mayangnya terlihat enak sekali bukan. Nah jadi semoa tutorial cara membuat kue mayang ini bermanfaat untuk sahabat semua.

 

(Visited 13 times, 1 visits today)
error: Content is protected !!