Bumbu Pepes Ayam Kemangi- 10 Menit Langsung Bisa Bikin Pepes

Resep bumbu pepes ayam kemangi yang enak dan gampang banget cara untuk membuatnya, pokoknya pake resep bumbu ini maka pepes ayam yang sobat buat rasanya bakalan enak banget bahkan untuk sobat yang belum pernah masak pepes sekalipun.

Bumbu Pepes Ayam Kemangi
Bumbu Pepes Ayam Kemangi

Untuk bahan bumbu pepes ini hampir semua bisa kita dapatkan di dapur kita masing-masing, kecuali mungkin untuk daun kemangi yang mesti kita beli dadakan karena harus menggunakan daun kemangi yang masih segar supaya rasa pepesnya enak.

Tidak hanya resep bumbu pepesnya yang bisa sobat lihat disini, tapi sobat juga bisa melihat video tutorial lengkap cara membuat pepes ayam kemanginya. Semua sudah lengkap kita siapkan untuk sobat semua.

Proses Cara Bumbu Pepes Ayam Kemangi & Proses Pembuatan Pepes

Bahan Bumbu Pepes

Diresep ini kita menggunakan daging ayam sebanyak 750 g, namun bisa juga diganti untuk membuat resep pepes lainnya seperti diganti pakai ikan untuk membuat pepes ikan, ati ampela, ataupun usus ayam.

  • 750 g Daging Ayam
  • 2 ikat – Daun Kemangi ( secukupnya )
  • 5 siung – Bawang Merah
  • 6~7 siung – Bawang Putih
  • ± 3 cm – Kunyit / Kuning
  • ± 3 cm – Laja
  • ± 2 cm – Jahe
  • 1 batang – Sereh
  • 5 butir – Kemiri
  • 2 butir – Tomat
  • ± 1 s/d 1½ sdm – Garam
  • ± 1 sdm – Gula
  • 4~5 batang – Daun Bawang
  • Cabe rawit ( secukupnya )
  • Daun Salam ( secukupnya )
  • Daun Pisang ( secukupnya )
  • ½ sdt – Penyedap Rasa ( optional )

Tahapan membuat bumbu

  • Pertama kita potong-potong dulu semua bahan bumbu yang akan digunakan, diantaranya cabe merah besar kita potong nyerong. Potongan cabe merah besarnya ini akan kita tambahkan sebagai isian didalam pepes ayamnya nanti
  • Selanjutnya kita potong-potong kunyit atau kuning, lengkuas, jahe, dan batang sereh menjadi bagian-bagian kecil. Untuk Kunyit kita tempatkan dalam wadah yang berbeda, sedangkan lengkuas, jahe dan sereh bisa kita satukan dalam satu wadah.
  • Setelah itu kita potong-potong kecil juga daun bawang, tomat, bawang merah dan bawang putih. Potongan bawang kita tempatkan dalam satu wadah, sedangkan daun bawang dan tomat tempatkan dalam wadah yang berbeda.
  • Nah sebelum kita membuat bumbu kuningnya, pertama potongan kunyitnya kita goreng dulu sebentar kira-kira 1 menitan guna menghilangkan bau mentah kunyitnya.
  • .Apabila kunyitnya selesai kita goreng sekarang kita akan haluskan bahan bumbu pepes ayamnya menggunakan blender, bahannya antara lain
    • Potongan kunyit
    • Potongan lengkuas, jahe dan sereh
    • Potongan bawang merah dan bawang putih
    • kemiri
    • air secukupnya
  • Semua bahan yang disebutkan diatas kita haluskan menggunakan blender .
  • Setelah bumbu kuningnya jadi, sekarang tinggal kita campurkan saja kedalam potongan ayamnya, sambil kita tambahkan juga
    • garam kira-kira 1 s/d 1½ sdm
    • lalu gula pasir 1 s/d 1½ sdm juga
    • dan bisa juga kita tambahkan kira kira ½ sdt penyedap rasa
  • Selanjutnya kita aduk aduk supaya potongan ayam dan bumbunya tercampur rata lalu kita diamkan selama 1 jam supaya bumbu pepes ayam tersebut meresap.

Proses Pembungkusan atau Pemincukan Pepes

  • Setelah kita diamkan selama 1 jam, sekrang kita tinggal membungkus pepes ayamnya.
  • Caranya, kita siapkan 2 lembar daun pisang yang sudah dijemur kemudian letakan
    • 1 lembar daun salam
    • Daun kemangi secukupnya
    • Potongan daun bawang
  • Baru setelah itu kita letakan 1 atau 2 potong ayam diatasnya, lalu kita tambahkan diatas ayamnya
    • 1 buah potongan tomat
    • Beberapa butir cabe rawit hijau
    • Potongan cabe merah besar
    • dan sedikit daun kemangi lagi
  • Setelah itu baru kita bungkus dan kita kunci menggunakan lidi atau tusuk gigi.
  • Selanjutnya tinggal kita kukus selama 1 jam
  • Setelah 1 jam maka pepes ayamnya sudah matang dan sudah siap kita sajikan

Nah gimana mudah sekali bukan, jadi sobat dirumah pasti bisa juga untuk membuat sendiri pepes ayamnya apalagi ditutorial ini  semua sudah lengkap kita berikan mulai bahan untuk bumbu pepes ayam dan juga video tutorial proses pembuatan pepesnya.

 

error: Content is protected !!