Apakah Tepung Kanji Sama Dengan ACI?

Apakah tepung kanji sama dengan ACI? Setahu admin sih jawabannya adalah iya. Aci sendiri adalah sebutan dalam bahasa Sunda untuk menyebut tepung yang terbuat dari pati singkong atau yang biasa kita kenal dengan nama tepung tapioka atau tepung kanji.

Apakah tepung kanji sama dengan aci ? Jawabannya adalah ya sama
Apakah tepung kanji sama dengan aci ? Jawabannya adalah ya sama

Tapi kadang orang Sunda menyebut tepung kanji dengan istilah yang sedikit lebih panjang, yaitu Aci Sampeu. Nah sampeu itu sendiri adalah bahasa sunda untuk menyebut singkong.

Meski begitu, kadang tidak sedikit orang Sunda yang masih bingung apa itu aci, bingung apakah aci itu tepung tapioka atau sagu, sehingga terkadang kalau kita bilang mau beli tepung aci, eh malah dikasih tepung sagu.

Makanan & Jajanan yang terbuat dari tepung kanji atau aci

Makanan yang terbuat dari tepung tapioka atau aci itu sangat banyak sekali, terutama di Jawa Barat dan contohnya yang biasa kita temui didaerah Bandung. Berikut ini beberapa makanan dan jajanan yang terbuat dari aci atau tepung kanji yang masih banyak dan masih bisa kita temui.

Cireng

Sobat apakah pernah mendengar makanan, jajanan, atau mungkin cemilan dari Jawa Barat yang bernama “Cireng” ? Nah Cireng itu adalah singkatan dari aci digoreng. Bahan utama Cireng itu adalah tepung tapioka atau tepung kanji.

Adonan aci atau adonan tepung kanji terlebih dahulu dibuat menjadi adonan kemudian dibentuk, bisa pipih atau kotak, ada yang diberi isian atau ada juga yang polos kemudaian digoreng. Biasanya cireng disajikan dan disantap dengan cocolan saos atau sambel kacang.

Cilok

Cilok itu artinya Aci dicolok. Sama seperti cireng bahan utamanya adalah aci atau tepung kanji/tapioka. Untuk membuat adonan cilok, tepung aci atau kanji mesti dicampur dengan air yang benar-benar panas supaya dalemnya bisa mateng. Setelah itu dikukus saat akan disajikan, atau saat dijajakan.

Batagor & Baso Tahu

Batagor itu singkatan dari baso tahu goreng, jadi tahu putih diberi isian adonan yang terbuat dari campuran aci atau tapioka, ikan, dan bumbu lainnya kemudian digoreng. Nah kalau baso tahu itu dikukus sedangkan batagor itu digoreng, dan untuk penyajiannya kurang lebih sama yaitu disajikan dengan sambal kacang dan kecap.

Kerupuk

Kayaknya untuk yang satu ini tidak perlu diragukan lagi, yaitu kerupuk. Bahan dasar kerupuk adalah tapioka atau aci, dan kerupuk gampang sekali ditemukan dihampir setiap warung yang ada dikota Bandung.

Mungkin itu sebagian kecil contoh dari makanan yang terbuat dari aci, tapi karena saking banyaknya jadi kita gak tulis semua disini, tapi yang terpenting sobat sudah tau bahwa tepung kanji itu sama dengan aci, jadi cuman hanya beda bahasa peyebutan aja.

error: Content is protected !!