Apakah margarin bisa untuk menggoreng?

Apakah margarin bisa untuk menggoreng? Jawabannya tentu saja bisa tapi memang agak kurang disarankan. Kenapa? Jawabannya nanti akan kita jelaskan dibawah.

Margarin memang terbuat dari minyak nabati yang diproses hingga menjadi bentuk setengah padat, dan secara luas margarin umumnya sering digunakan sebagai olesan, bisa juga untuk membumbui, memanggang dan memasak.

Apakah margarin bisa untuk menggoreng
Margarine

Dikutip dari mayoclinic.org, margarin dibuat atau berasal dari minyak nabati, maka pada margarin terkandung lemak “baik” tak jenuh, baik itu lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal. Jenis lemak ini membantu mengurangi low-density lipoprotein (LDL), atau dikenal sebagai kolesterol “jahat” karena memiliki pengaruh yang buruk bagi kesehatan jika kadarnya melebihi batas normal.

Margarin bisa untuk menggoreng tapi tidak disarankan, mengapa?

Margarin memang bisa untuk menggoreng ataupun menumis, karena saat dipanaskan margarin akan meleleh dan menjadi cair seperti halnya minyak goreng. Tapi sayangnya, berbagai kandungan sehat yang terkandung dalam margarin seperti vitamin, asam lemak omega 3 dan omega 6 ini akan rusak jika dipanaskan dengan suhu tinggi.

Asam lemak omega 3 dan omega 6 sangat bermanfaat untuk kesehatan dan pertumbuhan sel-sel pada otak, sehingga anak-anak sangat disarankan untuk mengonsumsinya.

Namun sekali lagi perlu diketahui bahwa jika kita memanaskannya dengan suhu yang tinggi maka komposisi lemak di dalam margarin akan berubah dan membuat asam lemak tersebut menjadi rusak. Hal ini justru malah akan membuat manfaat sehatnya menjadi hilang.

Selain tidak memberikan manfaat kesehatan, bisa jadi margarin yang digunakan untuk menggoreng tersebut malah bisa memberikan dampak buruk bagi kesehatan karena andungan lemak ini justru akan berubah menjadi trans-fat atau lemak jenuh.  Trans-fat atau lemak jenuh dikenal luas sangat buruk bagi kesehatan jantung dan pembuluh darah.

Nah gimana, sekarang sobat sudah taukan jawabannya. Jadi menurut sobat semua, apakah margarin bisa untuk menggoreng?