Apa Bedanya Butter dan Mentega?

Apa bedanya butter dan mentega? Jawabannya adalah tidak ada bedanya, karena butter adalah nama lain dari mentega, atau mentega adalah nama lain dari butter.

Apa bedanya butter dan mentega
Image credit: Title: Butter. Thanks to Congerdesign for awesome images. Source: pixabay.com/photos/butter-good-butter-fat-nutrition-3411126

Mentega itu bahasa Indonesia, sedangkan butter itu adalah sebutan mentega dalam bahasa Inggris. Jadi sekarang sobat gak perlu bingung lagi, bahwa mentega dan butter adalah sebuah produk yang sama.

Mentega atau butter adalah ..

Butter atau mentega adalah dairy product, yaitu sebuah produk yang dihasilkan dari olahan susu. Mentega terbuat/berasal dari komponen lemak ( butterfat ) yang terdapat pada susu atau cream.

Perlu juga sahabat ketahui bahwa biasanya jenis susu yang digunakan untuk membuat butter atau mentega adalah susu sapi. Meski begitu mentega dapat juga diproduksi dari susu mamalia lain, termasuk domba, kambing, kerbau, dan yak.

Mentega dihasilkan dari sebuah proses yang dinamakan (churning process), yaitu pengocokan atau pengadukan pada susu segar ataupun cream. Sehingga hasil dari pengocokan atau churning tersebut nantinya akan memisahkan antara lemak mentega atau butterfat yang berbentuk solid, dan buttermilk atau susu cair tanpa lemak berbentuk cairan.

Krim atau cream adalah lapisan lemak yang terdapat pada susu segar yang disaring dari bagian atas susu sebelum dihomogenisasi atau sebelum dilakukan proses pemisahan.

Kalau sobat pernah membeli susu segar, dan memperhatikan kalau dibagian atas susu suka ada lapisan tebal yang mengambang ke permukaan atau terlihat seperti kerak yang muncul, nah itulah cream atau krim.

Tekstur dari mentega adalah setengah padat, dan umumnya mengandung sekitar 80% lemak dan 15% air, lalu sisanya adalah bahan-bahan tambahan lainnya yang diijinkan.

Mentega biasanya digunakan sebagai olesan, dilelehkan sebagai bumbu, untuk menumis, sebagai bahan kue, dan juga digunakan sebagai bahan untuk memanggang, membuat saus, dan prosedur memasak lainnya.

Nah gimana, semoga informasi singkat ini bisa memberi sedikit pencerahan untuk sahabat semua. Jadi sekali lagi, kalau ada yang bertanya apa bedanya butter dan mentega, maka jawabannya adalah tidak ada bedanya alias sama.